Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hazırlanması kolay, lezzeti doyurucu ve çeşitliliği olan bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için uygundur. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen tepsi böreği, özellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tercih edilen geleneksel bir lezzettir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Bu işlem, bulgurun daha kolay pişmesini sağlar. Sütü bir başka kapta oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı ayrı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Kaşar peynirini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir karıştırma kabına alın.
- Sütü, zeytinyağını, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bulgurun üzerine ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika kadar dinlendirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve bulgurlu karışımı tepsiye eşit şekilde yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin. Peynirli bir lezzet için üzerine birkaç adet pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun ıslatılması, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Zeytinyağının miktarını arttırarak böreğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Farklı iç harçlar (ıspanak, kıyma, nohut vb.) ekleyerek tepsi böreğini kişiselleştirebilirsiniz. Böreğin üzerinin daha hızlı kızarması için fırının üst kısmını da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. İç harcına göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Kaşar peyniri yerine vegan peynir veya hiç kullanılmayabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!