Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofralarımıza kolayca dahil olabilecek harika bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde zamandan tasarruf etmemizi sağlar. Bu tarif, geleneksel börek lezzetini fırın kolaylığıyla birleştirerek herkesin beğenisine sunulmuştur.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360g) ince bulgur
- 1 su bardağı (120g) çok amaçlı un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100g)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir (tulum peyniri veya lor peyniri)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir rende yardımıyla rendeleyin. Kaşar peynirini de rendelemeye hazırlayın. Bulgur suyunu süzün ve bulguru bir karıştırma kabına alın. İnce unu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bulgurun üzerine ekleyip elinizle iyice karıştırın. Soğanı ve rendelenmiş beyaz peyniri de karışıma ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Peynirlerin dağılmaması için özen gösterin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine börek harcından eşit şekilde yayın. Tepsinin kenarlarına da dikkat ederek düzgün bir şekilde yayınlayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini böreğin üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapılabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için harcın kalınlığının 1-1.5 cm arasında olmasına dikkat edin. Peynirlerin suyunu almak için önceden bir süre bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler için harca ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan peynir türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtmak daha lezzetli olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar çıtırlaşması için kısa süre yeterli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!