Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hazırlaması kolay bu börek, farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir tepsi böreği için adım adım detayları sunmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. İslatmadan önce bulguru eleyerekteki kalıntıları temizleyin. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkayın, ardından ince ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve süt, yumurta, sıvı yağ, tuz ile iyice karıştırın. Ele alıcı bir kaşık yardımıyla homojen bir kıvam elde edin.
- Kıvamlı bulgur karızmasını tepsiye yayın. Tepsinin kenarlarına bulaşmaması için yağlayın.
- Üzerine ufalanmış beyaz peyniri eşit şekilde serpiştirin.
- Kıtır bir dokunuş için, isteğe bağlı olarak üzerine tereyağı parçacıkları serpiştirin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu böreğin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreğin durumunu kontrol edin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Börek kıvamının daha çıtır olması için bulgur karızmasına 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (kabak, patates, ıspanak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol etmek için kürdan testi kullanın; kürdan temiz çıkarsa börek pişmiş demektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılırken fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!