Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hızlıca hazırlanan bu börek, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı iç harçlarıyla çeşitlendirilebilen bu tarif, fırınla yapım kolaylığı sayesinde mutfakta geçirilen süreyi kısaltır. İşte size kolay ve lezzetli bir fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 300 g yufka
- 150 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtasına koyup çatalla ezin. Maydanozu ince ince kıyın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Yufkaları hazırlıktan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Peynir ve maydanoz karışımını bir kapta karıştırın. Doğranmış soğanları da bu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsinin (yaklaşık 25×35 cm boyutlarında) tabanına bir miktar sıvı yağ sürün.
- İlk yufkayı tepsiye serin. Yufkanın üzerine sıvı yağı yayın.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar sıvı yağ sürün.
- Peynirli karışımı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkaları bu şekilde kat kat serin ve her katın üzerine sıvı yağ sürerek 8-10 kat oluşturun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapılabilir.
Püf Noktası
Yufkaların birbirine yapışmasını önlemek için her katına bol miktarda sıvı yağ ekleyin. Peynir karışımına isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Daha çıtır bir börek için yufka katmanları arasında biraz daha fazla yağ kullanın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin ve ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtırken çıtır çıtır olması için fırında kısa süre ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harca farklı sebzeler (örneğin kabak, ıspanak) eklenebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!