Tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla hazırlanan bu börekler, hem lezzetli hem de görsel olarak çekicidir. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pratik tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g beyaz peynir (ekşi)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmaması için bir miktar zeytinyağı ekleyip karıştırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı bulgurun üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Bulgur karışımını bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve dereotunu karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın. Bulgur karışımını tepsiye yayın.
- Üzerine peynirli karışımı eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak veya patates) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek (örneğin, lor peyniri veya cheddar) farklı tatlar elde edebilirsiniz. Fırınlanma süresinin ortasında üzerini örterek böreğin yanmasını engelleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını geri kazanmak için fırın veya tost makinesinde kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulgur yerine mercimek veya nohut kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler ekleyebilir veya etsiz farklı protein kaynakları (örneğin, tofu) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!