Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere harika bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve lezzeti herkesi mutlu eder. Bu tarif, geleneksel börek lezzetini fırın kolaylığıyla sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur unu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya (7g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulgur ununu bir kaseye alın ve ılık suyla 15 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, bulgur ununun daha yumuşak olmasını sağlar.
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın.
Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulgur ununu ele alın ve iyice yoğurun. İçine süt, sıvı yağ, yumurta, maya ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanma süresince hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine serpiştirin.
- Hamuru bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Rulonun üstünü keskin bir bıçakla dilimlere kesin. Dilimlerin büyüklüğü sizin tercihlerinize göre değişebilir.
- Dilimlenmiş börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Dilimlenmiş salatalık veya biberler ile de süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, tereyağını erittikten sonra hamurun üzerine fırınlanmadan önce gezdirin. Ayrıca, böreğin üzerine susam serpiştirmek görsel olarak da hoş durur.
Kalan börekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip veya mikrodalgada ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifli vakit geçirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!