Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltı sofralarına kolayca hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de görsel olarak çekicidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pratik tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 200 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın. Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. İnce çekilmiş unun topaklanmasını gidermek için eleyerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un, ılık su, sıvı yağ ve tuzu karıştırma kabında iyice karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri ve kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın.
- Peynirli karışımı tereyağlı hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Hamurun kısa kenarlarını içe doğru katlayın. Daha sonra uzun kenarlarını da aynı şekilde içe doğru katlayarak böreğin şeklini oluşturun.
- Katladığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile sunulabilir. Dilimlenerek veya kareler halinde kesilerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Böğürtlen peyniri veya ayrık beyaz peynir gibi farklı peynir çeşitleri kullanarak tarifinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için tereyağının bolca kullanılması önemlidir. Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!