Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hazırlaması kolay ve herkesin beğenisini kazanan bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilme özelliği sayesinde, her zevke hitap eder. Bu tarif, temel bir tepsi böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Daha sonra fazla suyunu sıkın.
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islak bulguru, sütü, yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve peyniri geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız harcı yayın.
- Üzerine küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağını serpiştirin (isteğe bağlı).
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
(Mandatory)
Böğdürün daha çıtır olması için, harcın üzerine ince kıyılmış beyaz peynir serpebilirsiniz. Ayrıca, harca bir tutam pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bulguru ıslatırken kullanacağınız suyun sıcak olması, bulgurun daha hızlı yumuşamasına yardımcı olur. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar çıtırlaşması için kısa süre yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!