Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltıya hazırlamak için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de kolay hazırlanır. İşte size fırında pratik tepsi böreği tarifinin detaylı yapılışı.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Peynirleri rendeleyin. Kabartma tozunu ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle iyice yoğurun. Yoğurganızda ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Yoğurdun içine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Yoğurtlu sıvı yağ karışımını bulgurlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Rendelenmiş soğan, kaşar ve beyaz peyniri bulgurlu karışıma ekleyin.
- Kabartma tozu ve baharat karışımını da ekleyip tüm malzemeyi homojen bir şekilde karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız börek harcını yayın.
- Tepsinin üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen böreği fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol ederek yanmasını önleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tepsi böreğini sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates salatası, cacık veya turşu ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için, harcın üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Farklı bir lezzet için harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek (örneğin, lor peyniri veya cheddar) farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bulgurun ıslatılma süresini kısaltırsanız, börek daha yoğun bir kıvamda olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat kadar sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (örneğin, soya yoğurdu) kullanabilir, peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!