Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanan bu börek, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir. İşte size, adım adım fırında tepsi böreği yapımı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin.
- Peyniri rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Soğanı küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru elinizle iyice yoğurun.
- Yoğurulan bulgura süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve elinizle veya merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Yaklaşık 30×40 cm boyutlarında olmalı.
- Peyniri, maydanozu, dereotunu ve doğranmış soğanı bir kapta karıştırın.
- Hazırlanan iç harcı, açılmış hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hamurun üzerine tekrar bir kat daha açılmış hamur serin.
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Böreği fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, cacık veya domates salatası ile sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. İç harcına farklı sebzeler (biber, kabak, ıspanak) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!