Fırında Tepsi Böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hızlıca hazırlanabilmesi nedeniyle oldukça popülerdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 paket (25 g) aktif maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta (servis için)
- Pul biber (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Mayayı ılık süt ve şeker karışımında 5-10 dakika kadar aktifleşmesi için bekletin.
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Aktifleşmiş mayalı süt karışımını, sıvı yağı, tuzu ve eritilmiş tereyağını unun ortasına ekleyin.
- Yavaş yavaş unu alarak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. Tepsinin kenarlarına kadar bastırıp yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Yumurtaları çırpın ve hamurun üzerine gezdirin.
- Üzerine pul biber serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği sıcakken dilimleyerek servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Daha görsel bir sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Peynir yerine farklı peynir çeşitleri (örneğin kaşar peyniri) de kullanabilirsiniz. Hamurun daha kolay açılması için hamuru iki katına kadar ince açmaya özen gösterin. Maydanoz yerine dereotu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve tereyağı yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Peynir yerine sebze (örneğin kabak, havuç) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!