Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, özellikle yoğun günlerde tercih edilen bu tarif, farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir tepsi böreği yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (sarısı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazırlayın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Yumurtanın sarısını ayrı bir kasede hazır bulundurun. İslattığınız bulguru süzün ve bir kaba alın. İç harcı hazırlamak için rendelenmiş soğanı, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi bulgurun üzerine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağını eritip tepsiye yayın.
- Bulguru hazırladığınız iç harcını tepsiye eşit şekilde yayın.
- Yumurta sarısını bulgurun üzerine gezdirin.
- Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin (isteğe bağlı).
- Tepsiye yerleştirin ve fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcına farklı sebzeler (örneğin, kabak veya havuç) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Tereyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha yoğun bir tat verir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin kurumamasına dikkat edin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta sarısı yerine 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi veya chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!