Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik bir öğün için harika bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, geleneksel hamur işlerinin modern bir yorumudur ve özellikle yoğun geçen günler için idealdir.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) ince un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuz
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 250 g’,’. Beyaz peynir (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
- 100 g’,’. Pastırma (küp küp doğranmış)
- 50 g’,’. Kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) süt (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri, pastırmayı ve kaşar peynirini önceden hazırlayın. Peyniri rendelenmiş veya dilimlenmiş olarak hazır bulundurun. Pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın.
- Unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. İnce bir tuz ekleyin.
- Ilık suyu ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Elinizdeki unlu karışıma ılık su ve sıvı yağ karışımını azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun tepsiye eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Hamurun üzerine beyaz peyniri, pastırmayı ve kaşar peynirini eşit olarak serpiştirin.
- Servis için yumurtayı süt ile çırpın. Bu karışımı tepsideki böreğin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Böceği fırında yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında Tepsi Böreği, sıcakken servis edilir. Dilimleyerek sunulabilir. Yanında domates salatası veya turşu ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Börek hamurunun daha çıtır olması için, hamuru açarken ince tutmaya özen gösterin. Peynirleri önceden hazırlamak, pişirme süresini kısaltır. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya feta) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için pastırma yerine sucuk kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için pastırma yerine mantar veya biber gibi sebzeler kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!