Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve lezzeti herkesi memnun eder. Bu tarif, geleneksel hamur işinin modern bir yorumudur ve özellikle yoğun geçen günler için harikadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta sıcak suyla 15 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Bulgurun suyunu süzün ve elinizle iyice yoğurun. Yoğurma işlemine tuz ve karabiberi ekleyin. Bulguru 10 dakika kadar dinlendirin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yoğurduğunuz bulguru tepsiye yayın ve elinizle veya bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Kenarlara boşluk bırakın.
- Doğradığınız soğanları bulgurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini soğanların üzerine yayın.
- Eritilmiş tereyağını, pul biberi de ekleyerek peynirin üzerine gezdirin.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimlenerek veya kareler halinde kesilerek servis yapılabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Tereyağını pul biberiyle karıştırmak, böreğe hafif bir acı tat verir. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Böreği daha çıtır yapmak için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırın sıcaklığını 200°C’ye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tavada ısıtmak daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulguru bitkisel süt ile ıslatabilir, kaşar peyniri yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!