Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık yapmak istediğimizde tercih edilen bu tarif, farklı peynir ve sebze kombinasyonlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş galeta unu
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 100 g kaşar peyniri rendesi
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Sütü ortadan ekleyip karıştırın ve 15 dakika kadar bekleyerek galeta ununun emmesini sağlayın. Mayayı ılık sütte çözdürün. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup çok ince doğrayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Kaşar peyniri rendesini ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Mayayı sütün emdiği karışıma ekleyin, tuzunu da ekleyip karıştırın.
- Kıvamı koyu kıvamda olacak şekilde galeta unu ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, kolay şekil alan bir kıvamda olmalı.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tepsi boyutuna uygun olarak merdane yardımıyla açın. (Yaklaşık 30×40 cm boyutlarında bir tepsi için)
- Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Rendelenmiş beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendesini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Kıvranmış soğanı ve kıyılmış maydanoz ile dereotunu peynirlerin üzerine yayın.
- Hamuru dikkatlice tepsiye yerleştirin ve üzerini tekrar kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, üzerine biraz daha sıvı yağ gezdirerek fırında pişirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya feta peyniri kullanabilirsiniz. Maydanoz ve dereotu yerine farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!