Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde hazırlaması kolay bir alternatiftir. Farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre şekillendirilebilen bu tarif, hem çocukların hem de büyüklerin beğenisini kazanır. İşte size kolay ve lezzetli bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 pobi (yaklaşık 150 g) lor peyniri
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın. Beyaz peyniri ve lor peynirini bir kapta karıştırın. Peynirlerin kıvamını yumuşatmak için oda sıcaklığında bekletin.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale gelene kadar iyice yoğurun.
- Yoğurulan bulgura süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, hafif yumuşak kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Peynir, maydanoz ve dereotunu karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve bulgurlu hamuru tepsiye yayın. Hamurun tabanını ve kenarlarını eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın.
- Hazırladığınız peynirli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- İsteğe bağlı olarak böreğin üzerine tereyağı parçaları serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreğin üzerini kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek veya kareler halinde kesilerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. Peynirlerin kıvamını yumuşatmak için oda sıcaklığında bekletmek, harcın daha kolay yayılmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak içine kıyılmış sucuk veya pastırma ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Böreğin üzeri kızarırken yanmasını önlemek için fırının sıcaklığını kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bulguru bitkisel süt ile ıslatabilir, peynir yerine tofu veya sebze kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine farklı sebzeler (örneğin kabak, havuç) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!