Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir çözüm sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanan bu börek, tüm ailenin beğenisini kazanır. Farklı iç harçlarıyla çeşitlendirilebilen tepsi böreği, sofraları şenlendiren vazgeçilmez bir lezzettir.
Malzemelere
- 300 g ince alışveriş tipi un
- 1 su bardağı (250 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 su bardağı (100 g) dereotu
- 1/2 su bardağı (50 g) maydanoz
- 2 adet yumurta (servis için)
- 2 yemek kaşığı süt (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Ilık su, sıvı yağ ve tuzu unun içine ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Peynir, dereotu ve maydanozu bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
- Tepsiye yağlı kağıt serin. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve kenarlara göz gezdirecek şekilde yayın.
- Hazırladığınız peynirli harcı hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları süt ile çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine yayın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun inceliğine dikkat edin. Peynir harcına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Hamurun daha kolay açılması için oda sıcaklığında bekletin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin ve tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar çıtırlaşması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin ıspanak, kabak) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!