Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarımıza sıkça yer eder. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hazırlaması kolay bu börek, farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir tepsi böreği için adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta sıcak suyla ıslatın ve 15 dakika kadar bekletin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri bir çatalla ufalayın. Maydanoz ve dereotunu ufalanmış beyaz peynirle karıştırın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve ele yapışmayacak hale gelene kadar iyice yoğurun.
- Yoğurulan bulgura süt, yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edin.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Hamuru tepsiye yayın ve elinizle veya bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız peynirli karışımı hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak böreğin üzerine tereyağı parçaları yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İç harcına farklı sebzeler (ıspanak, kabak vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Böreğin üzeri kızarırken yanmasını önlemek için pişirme süresinin ortasında kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtıldığında tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Mikrodalgada veya fırında ısıtılabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!