Fırında Tepsi Böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya hızlı bir atıştırmalık yapmak istediğimizde sıklıkla tercih edilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, cả aileye hitap eder ve kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet orta boy soğan
- 150 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları ince ince doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Yufkaları tezgaha serin ve üzerini nemli bir bezle örtün ki kurumaz.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını eritin.
- Doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanları, ezilmiş beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin. Birkaç kat yufkayı üst üste dizin.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Peynirli karışımı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz yufkayı bıçak yardımıyla yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kesilen börek dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Üzerine kalan tereyağını gezdirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında Tepsi Böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Böreklerin daha çıtır olması için yufkaların arasına tereyağını iyice bastırın. Peynir karışımına ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan börekleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!