Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik bir öğün için harika bir seçenektir. Hazırlanması kolay ve lezzetiyle herkesi memnun eder. Bu tarif, çıtır çıtır bir börek elde etmek için adım adım talimatlar sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) tuzsuz rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket (30 g) maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Kaşar peynirini rendeleyin. Mayayı ılık süt ve şekerle karıştırıp 10 dakika kadar bekletin. İslatılmış bulguru süzün ve bir kaba alın. İçine süt, sıvı yağ, rendelenmiş soğan, tuz, beyaz peynir ve mayalı süt karışımını ekleyip iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Bulguru karışıma ekledikten sonra elinizle veya bir maşa yardımıyla iyice yoğurun. Hamur ele yapışmayan, hafif nemli bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Tepsinin kenarlarına da hafifçe yayılmasını sağlayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Tepsi böreğini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için hamurun üzerine fırınlanmadan önce biraz sıvı yağ gezdirin. Farklı bir lezzet için hamura dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Böreği soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt ve peynir yerine bitkisel alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!