Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemek arayışına düşenler için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde, özellikle hafta sonları hazırlamak için idealdir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu börek, sofranıza renk katacak.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) dereotu (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (25 g) maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı yağlamak için)
- 1 paket (250 g) hazır yufka
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Yufkaları hazırlayın ve gerekirse hafifçe nemlendirin, böylece daha kolay açılır.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun.
- Yoğurda rendelenmiş soğanı, rendelenmiş kaşar peynirini, doğranmış dereotunu, maydanozları, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız iç harcını yağlanmış tepsiye yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Yufkaları tepeye sırayla yerleştirin. Her yufkanın arasına hafifçe sıvı yağ gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Böreği fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servi̇s
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı ayran veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın ve üzerine ince bir kıyma yağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
İç harcına farklı sebzeler (örneğin, havuç veya kabak) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yufkaların daha çıtır olması için, her kat arasında biraz daha fazla yağ kullanın. Böreği hazırladıktan sonra 15-20 dakika dinlendirmek, yufkaların daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan böreği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!