Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları kolayca şenlendirebilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanır ve herkesin damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yufka
- 1 su bardağı (200 ml) zeytinyağı
- 250 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın, ince ince kıyın. Kuru soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Yufkaları hazırlıktan önce buzdolabından çıkarın, böylece daha kolay açılırlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yufkaları tepsiye yerleştirin. Tepsinin kenarlarına biraz zeytinyağı gezdirin.
- Rendelenmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu, doğranmış kuru soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak bu karışıma tereyağını da ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız peynir harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Tepsideki yufkaları dikkatlice keskin bir bıçakla dilimleyin.
- Dilimlenmiş börekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yufkaların daha çıtır olması için, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek fırına verin. Peynir harcına farklı baharatlar (kekik, nane) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!