Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere kolayca hazırlanan, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçları ile çeşitlendirilebilen bu tarif, hem zaman kazandırır hem de herkesin damak zevkine hitap eder. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
İç Harcı İçin:
- 250 g kıyma
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kıyma için soğanı doğrayın. İç harcını hazırlamak için salça, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Kıyma ile birlikte kavurun ve suyunu çekince ocaktan alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsinin (yaklaşık 30×40 cm) tabanına sıvı yağı sürün.
- Bir adet yufkayı tepsiye serin. Üzerine sıvı yağı gezdirin.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağlayın.
- Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Son yufkanın üzerine de yağ gezdirin.
- Hazırladığınız iç harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Tüm yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu bıçak yardımıyla dilimler halinde kesin (yaklaşık 3-4 cm kalınlığında).
- Dilimleri tepsiye dizin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak olarak servis edilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilmiş olarak servis etmek daha pratiktir.
Püf Noktası
Yufkaların daha çıtır olması için, iç harcının çok sulu olmamasına dikkat edin. İç harcına rendelenmiş peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Farklı iç harçlar deneyebilirsiniz; örneğin, ıspanaklı, peynirli veya farklı baharatlarla lezzetlendirilmiş kıymalı iç harçlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin tekrar çıtırlaşması için kısa süre yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymanın yerine mercimek veya nohut kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin, kabak, havuç, biber) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!