Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik bir öğün seçeneği olarak sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir hamur işidir. Farklı iç harçlarıyla zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir lezzet sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 adet yumurta (servis için)
- 50 g tereyağı (eritilmiş, iç harcı için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. İç harcını hazırlamak için rendelenmiş veya doğranmış sebzeleri (pırasa, kabak, patates, peynir vb.) hazırlayın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Tepsinin kenarlarına kadar hamurun taşmasını sağlayın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hazırladığınız iç harcını hamurun üzerine yaygın bir şekilde serpiştirin.
- Yumurta sarısını ayrı bir kaseye çırpın ve tepsideki böreğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında böreğin üzerini kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında cacık, ayran veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimler halinde kesilerek sıcak servis edilir.
Püf Noktası
Böceğin daha çıtır olması için hamurun çok ince açılması önemlidir. İç harcına farklı baharatlar (pul biber, karabiber, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun dinlenmesi, daha kolay açılmasını sağlar. Fırında pişirme süresinin ortasında üzeri kızarmıyorsa fırın sıcaklığını hafifçe artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. İç harcında peynir yerine tofu veya sebze çeşitleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına şarküteri ürünleri eklenmemesi yeterlidir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!