Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun zamanlarda sofraları şenlendirmek için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, cả aileye hitap eder ve hazırlığı kolaydır. Bu tarif, temel bir tepsi böreği için hazırlanmıştır ve kişisel zevklere göre değişiklikler yapılabilir.
Malzemelere
- 400 g hazır yufka
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaları bir kaseye kırıp süt ve tuz ile çırpın. Yufkaları kullanmadan önce hafifçe nemlendirmek, daha kolay açılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
- Yufkaları tepeleyerek tepsiye yerleştirin. Yufkaların diplere ve kenarlara eşit dağılmasına dikkat edin.
- Yumurta, süt ve tuz karışımını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde yufkanın üzerine serpiştirin.
- Karabiber serpin.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sarımsaklı yoğurt veya domates salatası ile sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Yufkaları açarken nemlendirmek, çatlamasını önler ve daha kolay şekil vermenizi sağlar. Tereyağının soğuk olması, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak üzerine peynir veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yufkaların arasına ince kıyılmışı kıyma veya peynir de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtıldığında tekrar çıtır hale gelir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!