Tepsi böreği, misafir sofralarına veya kahvaltılarınıza kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de görsel olarak çekicidir. İşte size fırında kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş un
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 200 g beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Unu bir kaba alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, yumurtayı ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı yavaş yavaş sütlü karışıma ekleyerek, ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu eşit şekilde serpiştirin.
- Tereyağını küçük parçalar halinde böreğin üzerine yerleştirin (isteğe bağlı).
- Böreği fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
- Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
- Fırında pişirme süresinin ortasında böreğin üzerini alabilir ve daha fazla kızarması için fırının sıcaklığını artırabilirsiniz.
- İç harcına farklı sebzeler (ıspanak, mantar, kabak vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!