Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya günlük yemeklere kolayca hazırlanan, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiye özel hale getirilebilen bu tarif, hem zamandan tasarruf sağlar hem de sofranıza renk katar. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) sıvı yağ (veya fındık yağı)
- 200 g beyaz peynir
- 100 g lor peyniri
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri ve lor peynirini rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Yufkaları tezgaha serin ve kullanmaya hazır hale getirin. Peynirlerin ve maydanozun hazır olması, hazırlık aşamasını hızlandırır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanları bir kaseye alın. İç harcını hazırlamak için beyaz peynir, lor peyniri, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
- Yufkaların üzerine sıvı yağı sürerek (her bir yufkanın yaklaşık 1/3’ü kadar) tezgaha serin.
- Yufkaları üst üste dizerek, tepsi boyutuna uygun şekilde büyüklüğünde kesin. Genellikle 4-5 adet yufka yeterli olacaktır.
- Kesilen yufkaları yağlanmış tepsiye dizin. İlk katın üzerine hazırladığınız peynirli iç harcının yarısını yayın.
- İkinci kat yufkaları aynı şekilde dizin ve kalan peynirli iç harcını yayın.
- Üçüncü kat yufkaları aynı şekilde dizin.
- Üst kat yufkaları da aynı şekilde tepsiye serin.
- Tepsinin üzerine kalan sıvı yağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacik ile birlikte sunulabilir. Dilimlenmiş olarak sofraya yerleştirilir ve misafirlerinize ikram edilebilir.
Püf Noktası
İç harcına farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kimyon, kırmızı biber) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yufkaların daha çıtır olmasını isterseniz, fırının son 5 dakikasında sıcak hava özelliği açarak pişirebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına ince kıyılmış dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve lezzetli bir sonuç elde edeceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!