Fırında tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde sofraları şenlendirmek için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanır ve herkesin damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş galeta unu
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Galeta ununu bir kaseye alın ve buzdolabında bekletin. Sütü ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Mayayı ve tuzu sütlü karışıma ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Galeta unu buzdolabından çıkarıldıktan sonra hazırlanan sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin kenarlarına dikkat ederek düzgün bir şekilde yayın.
- Çırpılmış yumurtayı fırın tepsisinin üzerine eşit şekilde sürün.
- Galeta unu karışımını fırın tepsisinin üzerine serpiştirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreği 5 dakika kadar fırın içinde dinlendirin.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, peynir veya domates salatası ile birlikte sunulması önerilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapılır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için galeta unu miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, hamura biraz pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Böreği daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında 3 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Ertesi gün ılık olarak yeniden ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve ısıtıldığında lezzeti değişmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılar.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!