Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli αποτελέsmesi sayesinde Türkiye’de oldukça popülerdir. Bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen temel bir tepsi böreği formülüdür.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Kaşar peynirini rendelerin. Islatılmış bulguru süzün ve fazla suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ıslatılmış bulguru, sütü ve sıvı yağı karıştırın. Ele yapışmayacak kıvam alana kadar kar yağın.
- Doğradığınız soğanı ayrı bir tavada hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanı bulgurlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Ezinmiş beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu bulgurlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm) hazırladığınız harcı yayın.
- Servis için ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve tepsi böreğinin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimlenmiş maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için harcın üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Farklı lezzetler için harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek (örneğin, lor peyniri veya şehit peyniri) farklı tatlar elde edebilirsiniz. Artan böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtıldığında lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Oda sıcaklığında bekletmek yerine buzdolabında saklamak tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, tepsi böreği ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin fazla yanmamasına dikkat edin.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, soya sütü veya badem sütü) ve yumurta yerine un veya chia tohumu ile hazırlanan yumurta ikamesi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine sebze (örneğin, kabak, havuç, ıspanak) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!