Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli sonucu sayesinde Türkiye’de çok sevilen bir yemektir. Bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen temel bir tepsi böreği tarifidir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın. Beyaz peyniri de rendeleyin. Bulguru ıslattıktan sonra fazla suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta ıslatılmış bulguru, sütü ve sıvı yağı karıştırın. Ele yapışmayacak kıvam alana kadar kar yağdırın.
- Doğradığınız soğanı, rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri bulgurlu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 30×40 cm boyutlarında) karışımı yayın ve elinizle veya bir spatula yardımıyla tepsiye eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
Sunum ve Servis
Fırında Tepsi Böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında cacık veya domates salatası ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktası
Böğürtlen veya ıspanak gibi sebzeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Daha çıtır bir börek için, tepsiye üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreğini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin soya sütü veya yulaf sütü) kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!