Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hazırlaması kolay bu tarif, farklı iç harçlarıyla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarifte, temel bir tepsi böreği tarifi sunacağız ve farklı iç harç seçenekleriyle nasıl zenginleştirilebileceğini göstereceğiz.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
Bu tarif yaklaşık 8 porsiyon için uygundur.
Malzemelerin Hazırlığı
- Yufkaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Bu, yufkaların daha kolay açılmasını sağlar.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Yumurta ve eritilmiş tereyağını ayrı kaplarda hazırlayın.
- İç harç için kullanacağınız malzemeleri (pıtır pıtır peynir, kıyma, maydanoz vb.) ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın.
- İlk yufkayı tepsiye serin. Üzerine sütlü karışımı yayın.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve yine sütlü karışımı yayın. Bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayın.
- Son yufkanın üzerine yumurtayı sürün.
- İç harcı (pıtır pıtır peynir, kıyma, maydanoz vb.) böreğin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- Böreği fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servis
Fırında Tepsi Böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, yoğurt veya domates salatası ile servis yapmak lezzetini artırır. Dilimleyerek sunmak daha pratiktir.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Yufkaların daha çıtır olması için, sütlü karışımın miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- İç harcınıza farklı sebzeler (biber, mantar, kabak vb.) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
- Böreğin üzeri kızarırken yanmasını önlemek için, pişirme süresinin ortasında fırın sıcaklığını kısabilirsiniz.
- Böreği hazırladıktan sonra 1-2 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıtıp tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan böreği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzeri çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek sıcaklıkta pişirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı mısır nişastası ile 3 yemek kaşığı su karışımını kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve lezzetli börekler hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!