Fırında Tepsi Böreği, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanan bu tarif, herkesin beğenisini kazanır. Farklı iç harç seçenekleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilmesi, onu daha da çekici kılar. İşte size, adım adım fırında tepsi böreği yapımı.
Malzemelere
4-6 Kişi İçin
- 2 su bardağı (400 ml) ince çekilmiş yufka
- 1 su bardağı (250 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet orta boy soğan
- 250 g kıyma
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanları ince ince doğrayın. Maydanozları ayıklayıp küçük parçalar halinde kıyın. Kıyma için ayrı bir kap hazırlayın. Yufkaları tezgaha serin ve kullanmaya hazır hale getirin. Tereyağını eritip soğanın kokusunu gidermek için kısık ateşte ısıtın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Soğanları eritilmiş tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymaya pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Kıymalı harcı ocaktan alın ve soğuyan yufkaların üzerine sürün. Yufkaların üzerine sıvı yağı gezdirin.
- Yufkaları üst üste koyarak büyük bir tepsi şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmayı unutmayın.
- Üzerine kalan sıvı yağı gezdirin.
- Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, cacık veya domates salatası ile sunulması lezzetini artırır. Dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktası
Yufkaların daha çıtır olmasını isterseniz, fırın sıcaklığına dikkat edin ve pişirme süresini ayarlayın. İç harca farklı sebzeler (örneğin, kabak, patates) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, kıymaya farklı baharatlar (örneğin, kimyon, isot) ekleyerek kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Yufkaların nemli olması, böreğin daha kolay açılmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplam 1 saat ınıfında hazırlanır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tepsi böreği oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında iki gün saklanabilir. Isıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerinin çıtır kalması için kısa süre yeterlidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için iç harca daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!