Fırında tepsi böreği, misafir sofralarına veya pratik yemeklere ideal bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli olması nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif, tüm ailenin keyifle yiyeceği çıtır çıtır bir tepsi böreği sunar.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 10 dakika kadar ıslatın. Soğanı ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelenmiş olarak hazır bulundurun. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın. Bulguru ıslattıktan sonra fazla suyunu süzün.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru, sütü, sıvı yağı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Ele yapışmayan kıvam alması için gerekirse biraz daha süt veya yağ ekleyebilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine bulgurlu karışıma eşit şekilde yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Eritilmiş tereyağını tepsi üzerindeki peynirin üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında kontrol edin ve gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın.
Sunum ve Servi
Fırında tepsi böreği sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek sofraya yerleştirin.
Püf Noktası
Böreğin daha çıtır olması için bulgurlu karışıma 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Tereyağının üzerine susam serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının ızgara özelliğini açarak üzeri daha hızlı kızarabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken çıtırlığını korumak için kısa süre yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!