Fırında Tepsi Böreği, misafir sofralarına veya günlük öğünlere kolayca hazırlanan, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Farklı iç harçlarıyla kişiselleştirilebilen bu tarif, hem zamandan tasarruf sağlar hem de herkesin beğenisini kazanır. İşte size adım adım fırında tepsi böreği tarifi.
Malzemelere
- 3 su bardağı (360 g) ince bulgur
- 1 su bardağı (120 ml) süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 g) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g beyaz peynir
- 1 pobi (yaklaşık 200 g) maydanoz
- 1 pobi (yaklaşık 200 g) dereotu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Bulguru bir kapta 10 dakika kadar sıcak suyla ıslatın. Süzün ve serinlete şekilde bekletin.
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru, süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı geniş bir kapta elinizle iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve elinizle veya merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanoz ve dereotunu hamurun üzerine serpiştirin.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında tepsi böreği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ayran, yoğurt veya domates salatası ile birlikte sunulabilir. Dilimler halinde kesilerek servis yapmak daha pratiktir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemli. Çok sert olursa süt veya su ekleyebilir, çok yumuşak olursa un ekleyebilirsiniz. İç harcını zenginleştirmek için sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz. Böreğin üzeri kızarırken yanmamasına dikkat edin, gerekirse fırın sıcaklığını düşürün.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olup toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha uygun olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir, peynir yerine tofu veya bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harcına farklı sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!