Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin birlikte fırında pişirilmesi, birbirlerine lezzetlerini aktarmasını sağlar. Bu tarif, kolayca hazırlayabileceğiniz ve damak zevkinize uygun olarak değişiklik yapabileceğiniz temel bir fırında sebze tarifidir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları öğütün veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanılıyorsa) ve kekiği bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı birleştirin.
- Hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı karışımı sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler baharatlarla kaplanır.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Ara sıra karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için önceden haşlayabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin brokoli, karnabahar, portakal kabuğu) tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce 15 dakika kadar marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece vegan bir sos ile servis ederek tamamen vegan bir öğün haline getirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!