Fırında sebze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, her birinin lezzetini ortaya çıkarır ve doyurucu bir öğün sunar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli sebzelerle kişiselleştirilebilen temel bir fırın sebzeleri tarifidir.
Malzemelere
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
- Havuçları soyun ve patatesle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Kabağı soyun (kabuklu da bırakabilirsiniz) ve küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı ve sarı biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde doğrayın.
- Soğanı soyun ve ince ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, sarı biber ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın, tüm sebzelerin birbirine değmesini sağlayın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir.
- Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar, portakal çiçeği veya tatlı patates ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce 15 dakika kadar zeytinyağında kavurabilirsiniz.
- Kekik ve pul biber yerine farklı baharatlar (örneğin, kimyon, sumak, zerdeçal) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!