Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, birbirlerinin lezzetlerini tamamlayarak enfes bir sonuç verir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak bir fırın sebzeleri seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Biberleri çekirdeklerinden temizleyip yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, sarı biber ve soğanı birleştirin.
- Üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı karışımı ekleyin ve tüm sebzelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir. Sebzeleri bir çatal veya bıçakla kontrol ederek pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha çabuk pişen sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha geç ekleyebilirsiniz. Lezzet katmak için tarifte farklı baharatlar (örneğin kimyon, kişniş) kullanabilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme süresinin yarısında sebzeleri karıştırarak kızarmalarını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız sebzelerin miktarına göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!