Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birbirini tamamlayan aromaları ve fırında pişirme tekniğinin sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarmasıyla öne çıkar. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak bir seçenek sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer şekilde doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı birleştirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız baharatlı zeytinyağ karışımını sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler eşit şekilde kaplanır.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Ara sıra karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon sosu ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine nar taneleri de eklenebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğrama şekline dikkat edin ve küplerin eşit büyüklükte olmasına özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz (örneğin, brokoli, karnabahar, portakal Çiçeği). Fırında pişirme süresini kontrol etmek için bir çatalla sebzeleri delerek yumuşaklığını anlayabilirsiniz. Artan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz. Ilık olarak tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pişen sebzeleri tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında pişmiş sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında çıtır çıtır kalması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sağlıklı ve lezzetli sofralarınızın olması dileğiyle, kolay gelsin!