Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi olarak Türkiye mutfağında sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, hem besin değerlerini artırır hem de çok yönlü bir lezzet sunar. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pişmiş lezzet dolu bir alternatif sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve dörde bölün veya küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı tezgaha yayın.
- Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm sebzelerin birbirine karışmasını sağlayacak şekilde iyice harmanlayın.
- Hazırladığınız sebzeli karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Sebzelerin birbirine çok yakın olmamasına dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için, doğrama büyüklüklerine dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak faydalı olacaktır. Lezzetini artırmak için, sebzeleri fırına vermeden önce üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak tarifinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Fırında sebze tarifini denemeniz ve kendi damak zevkinize göre uyarlamanız dileğiyle, kolay gelsin!