Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir alternatif sunmak için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem vitamin ve mineral deposudur hem de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, fırında sebzeleri hazırlamanın temel prensiplerini ve farklı sebze kombinasyonlarını kapsamaktadır.
Malzemelere
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve patatesle aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Kabağı soyun (kabuklu da bırakabilirsiniz) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde doğrayın.
- Soğanı soyun ve ince ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. Tüm sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmediğinden dikkatli olun.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha sert sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak pişme süresini kısaltır.
Fırında sebzeleri hazırlarken farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Örneğin, kimyon, zerdeçal veya kişniş gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Artan fırında sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tüketebilirsiniz. Isıtıldığında çıtır çıtır kalmayabilir ancak lezzeti aynı kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Sebzelerin hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 45-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!