Fırında sebze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi sunar. Farklı sebzelerin bir arada pişmesiyle ortaya çıkan aromalar, sofranıza renk ve besin değeri katar. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pişmiş sebzelerin temelini oluşturur. Farklı baharatlar ve otlarla kişiselleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı
biberiye
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp benzer büyüklükte doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları öğütün veya ince ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve biberiye ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri bir fırın tepsisine yayın.
- Sebzelerin üzerine zeytinyağı ve baharat karışımını gezdirin ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler baharatlarla kaplanır.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha kolay pişen sebzeleri (örneğin patates) daha geç ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce 15 dakika kadar zeytinyağında kavurabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet profili oluşturabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde hayvansal ürün bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyip keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!