Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, birbirlerine lezzetlerini aktarmasını sağlar ve tek bir tencerede kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak hem besleyici hem de görsel olarak çekici bir yemek ortaya çıkarır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip yaklaşık 1 cm büyüklüğünde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri geniş bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Tüm sebzelerin yağla kaplandığından emin olun.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Sebzelerin birbirine değmediğinden dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Sebzelerin kıvamını bir çatalla kontrol edebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha çabuk pişen sebzeleri sonradan ekleyebilirsiniz. Lezzetini artırmak için tarifte farklı baharatlar (örneğin, kimyon, kişniş) kullanabilirsiniz. Artan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğuk olarak veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenenler için uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!