Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi olarak sofralarımıza renk katmaktadır. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, hem besin değerlerini artırır hem de çok yönlü bir lezzet profili sunar. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pişmiş lezzetler sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler baharatlarla kaplanır.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Ara sıra karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte ana yemek olarak da servis edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğrama boyutlarına dikkat edin. Tüm sebzelerin yaklaşık aynı büyüklükte olması, eşit pişmelerini sağlar. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kısaltmak için sebzeleri önceden blanşlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Fırında sebze tarifimizi deneyip, sağlıklı ve lezzetli bir öğün paylaşmanın keyfini çıkarın! Kolay gelsin!