Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi olarak Türkiye mutfağında sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, hem besin değerlerini artırır hem de çok yönlü bir lezzet profili sunar. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan, kolay ve doyurucu bir fırın yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet zelen biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı nane
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve patatesle aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Kırmızı ve zelen biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin, sonra yaklaşık 2 cm büyüklükte doğrayın.
- Soğanı soyun ve dörde bölün, sonra ince ince dilimleyin.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kırmızı biber, zelen biber, soğan ve sarımsakları birleştirin.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanıyorsanız), kekiği ve naneyi sebzelerin üzerine ekleyin.
- Sebzeleri iyice karıştırın, tüm sebzelerin baharatlarla kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. Salata olarak da tüketilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir.
- Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz (örneğin, kabak, brokoli, karnabahar).
- Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce 15 dakika kadar marine edebilirsiniz.
- Fırında pişirme süresini sebzelerin cinsine ve büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!