Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Hem hazırlaması kolay hem de çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek damak zevkine hitap eder. Bu tarif, sebzelerin doğal lezzetini ortaya çıkarırken besin değerlerini korur. Farklı sebzeleri bir araya getirerek hem görsel bir şölen yaratır hem de besin çeşitliliğini artırır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyup aynı şekilde doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri çıkarın ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı ve sarı biberleri çekirdeklerinden temizleyip diced şeklinde doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, karabiberi ve tuzu bir kapta karıştırın. Sebzeleri hazırladıktan sonra bu baharatlı yağ karışımında iyice harmanlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin birbirine değmeyecek şekilde dağılmasına özen gösterin.
- Sebzelerin üzerine baharatlı yağ karışımının tamamını gezdirin ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler baharatlarla kaplanır.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşayıp hafifçe kızarmasını kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza ve sebzelerin büyüklüğüne göre değişebilir. Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatal veya bıçakla kontrol edebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya haydari ile servis yapmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha sert sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, daha acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirler. Fırında sebzelerin çıtır çıtır olması için pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 220°C’ye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır özelliğini kaybedebilir ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirler. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sağlıklı ve lezzetli sofralarınızın olması dileğiyle, kolay gelsin!