Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi olarak Türkiye mutfağında sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak çekicidir. İşte size fırında sebze hazırlamanın detaylı adımları.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Biberleri ayıklayın ve benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları öğütün veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanılıyorsa), kekiği ve kimyonu (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, biberler ve soğanları yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı karışımı ekleyin ve tüm sebzelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Tepsinin çok dolu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde sebzeler buğarı yakabilir.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine ve sebzelerin büyüklüğüne göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak pişme süresini kısaltır. Fırında sebzelerin daha lezzetli olması için, pişirme işleminden önce üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kırmızı pul biber yerine acı biber salçası da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri bir kapta buzdolabında hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında biraz çıtırlaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Fırında sebze tarifini denemeniz ve kendi lezzetinizle uyarlamanız dileğiyle, kolay gelsin!