Fırında sebze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm olup, farklı baharatlar ve otlarla zenginleştirilerek damak zevkine uygun hale getirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanılıyorsa), kekiği ve kimyonu (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı karışımla iyice karıştırın. Sebzelerin her tarafının baharatlarla kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi̇s
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için üzerine nar taneleri de eklenebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, kuşkonmaz, portakal çiçeği) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce 15 dakika kadar zeytinyağında kavurabilirsiniz. Artan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğuk olarak veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan ve vejetaryen beslenenler için bu tarif doğal olarak uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen beslenenler için uygundur. İçinde hayvansal ürün bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!