Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi olarak Türkiye mutfağında sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak çekicidir. Fırında sebze hazırlamanın temelinde doğru sebzelerin seçimi ve uygun pişirme teknikleri yatar. Bu tarif, farklı sebzeleri kullanarak keyifli ve sağlıklı bir öğün hazırlamanın basit adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabak ve kirmizi biberin çekirdeklerini temizleyin ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve dörde bölün. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Sebzelerin hepsini bu baharatlı yağ karışımında iyice harmanlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (fanlı fırın için 180°C) ısıtın.
- Hazırladığınız sebzeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Sebzelerin üzerini ocak başı ile kontrol ederek, ortalama 25-30 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşayıp hafifçe kızarması yeterlidir. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol edin.
- Pişirme sırasında sebzelerin kurumaması için gerekirse birkaç kez karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya humus da ikram edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha yumuşak pişmesi gereken sebzeleri (örneğin patates) daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Fırında sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Vegan bir alternatif için peynir yerine fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalması için kısa süre yüksek ateşte ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için peynir yerine fındık veya ceviz serpebilirler. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!