Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Hem besleyici hem de kolay hazırlanışı sayesinde sofraların vazgeçilmezi olabilir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet şöleni, hem diyet yapanlar hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Bu tarif, sebzelerin doğal lezzetini ortaya çıkarırken, fırınlanma tekniğiyle ortaya çıkan çıtırlık ve aromayı ön plana çıkarır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer şekilde doğrayın. Soğanı soyup ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın.
Sebzeleri doğradıktan sonra bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Sebzelerin her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Sebzeleri hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
- Pişirme sırasında sebzelerin yanmasını önlemek için bir kez karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Ekmek veya bulgur pilavı ile birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğrama işleminde çok küçük parçalar kullanabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya portakallı otlar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına vermeden önce üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Pişirme sırasında sebzelerin daha çıtır olması için, fırının son 10 dakikasında ısıyı biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyip mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında çıtırlığını kaybedebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sağlıklı ve lezzetli sofralarınızın olması dileğiyle, kolay gelsin!