Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir alternatif sunmak için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin birbirini tamamlayan lezzetlerle fırında pişirilmesi, hem vitamin ve mineral değerlerini korur hem de sofranıza renk katır. Bu tarif, temel sebzeleri kullanarak hazırlanan, kolay ve doyurucu bir fırın yemeği tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı nane
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kırmızı ve sarı biberleri çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri çıkarın ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklükte küp küp doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kırmızı biber, sarı biber, kabak, soğan ve sarımsakları birleştirin.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanıyorsanız), kekiği ve naneyi sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın, böylece baharatlar sebzelerin her yerine eşit dağılmış olur.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin birbirine değmeyecek şekilde yayılması önemlidir.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeniz gerekebilir.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak pişme süresini kısaltır.
Fırında sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme işleminden önce üzerine biraz sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar kullanarak tarifinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işleminden önce hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için üzerine vegan yoğurt veya farklı bitkisel soslar ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!